מניחה שזה ייקח בערךךך 15-20 דקות פחות, תתחילי לפטרל ליד התנור קצת קודם ליתר ביטחון מערבבים את החלמונים לעיסה, מוסיפים גבינות, שמנת וקורנפלור ומערבבים לעיסה חלקה
אחרי שהעוגה סיימה את תהליך האפייה, אני לא פותחת את התנור למשך שעה לפחות אז החלטתי, להקדיש פוסט שלם לעוגת הגבינה הקלאסית, שיש לה הרבה כבוד במטבח שלי

מתכון לג'חנון ביתי מנצח

חח את החלבונים להקציף עם כוס סוכר, כאשר את ההקצפה אנחנו מתחילים ללא הסוכר, חצי דקה בלי הסוכר ואחר כך נוסיף את הסוכר ההוספה נעשית בהדרגה של 3 שניות,בסיום הסוכר נחכה עד שנקבל קצף יציב ,צריך לזכור שזה לא מרנג אז אין צורך להקציף את החלבונים לקצף נוקשה, מה גם שזה הנימוחות של העוגה.

3
עוגת גבינה אפויה קלאסית של אמא ⋆ פיית העוגיות
מוסיפים לתערובת הגבינות בתנועות עטיפה ומערבבים לתערובת אחידה
מתכון לג'חנון ביתי מנצח
טיפ שלי אני מוציאה את הקערה של המיקסר ושמה את הקערה שלי מתחת לבלון ההקצפה ומקציפה, הקערה חייבת להיות קעורה טיפה קעורה ועמוקה וזה מסיבה הפשוטה שהקערה לא תואמת למיקסר ויכול לעוף לכל עבר קרם
עוגת גבינה קלאסית
מרפדים סיר ג'חנון בנייר אפייה ומסדרים את הג'חנונים צפופים, מרפדים נייר אפייה גם מעל לג'חנונים
כי עוגות גבינה נוטות להתרומם, נייר האפיה מהווה מסגרת ואחיזה ושהעוגה צונחת, היא בתוך מסגרת וככה לא מתחרבשת לנו הרינג לא עולה יקר, 40 שקלים
אגב אם אין לכם שקף כזה, לא נורא,, קחו נייר אפיה ותתחילו לגזור מסגרת לרינג ואחרי עשר דק אני משנה את התוכנית לאיפה רגילה ומורידה ל150 מעלות למשך 50 דק נוספות כגון שעה

מתכון לג'חנון ביתי מנצח

אז אחרי שערבבנו טוב טוב אנחנו מקפלים את קערה מס 2 לקערה מס 1.

30
קבלו את הג'חנונינג'ה
אני בכל מקרה מסתדרת בלי… פשוט מקפידה על הכללים הנ"ל ויוצא יופי
קבלו את הג'חנונינג'ה
מקציפים בהדרגה סוכר וסוכר וניל עם החלבונים לקצף יציב
עוגת גבינה אפויה בסיר ג`חנון
מודה שמעולם לא ניסיתי אותה אז אינני יודעת אם היא מניבה תוצאות