וכמובן, את כל המצרכים הנדרשים לצורך האפייה כתבו את כתובת המייל שלכם בתיבה מצד שמאל למעלה לעוד סיפורים ועדכונים ממעבדת המטבח שלי עקבו אחרי באינסטגרם וגם הכנתם? את הקרם אפשר להכין לפני או אחרי שמכינים את הפחזניות
מוציאים את הפחזניות ומצננים על רשת עניין של ניסוי וטעיה מן הסתם

בצק רבוך לפחזניות

אבל בשביל למצוא מה יכול להחליף את החלבונים הלא קרושים של הביצים צריך בדיקות שלא עשיתי.

3
בצק רבוך לפחזניות
מודדים את הביצים, טורפים ומוסיפים אותן בהדרגה לבצק במהירות נמוכה — מוסיפים בכל פעם קצת, מערבלים עד שהן נטמעות ומוסיפים עוד קצת אפשר לטרוף רק את הביצה הרביעית, כמפורט למעלה
אפיה ביתית: בצק רבוך
אבל מה שיותר חשוב הוא שעם ביצה חסרה לא קרה כלום! קודם כל נהנתי מאד לקרוא את המתכון
טיפים להכנת אקלרים ופחזניות
אם הוא נמתח — הבצק מוכן
הוא כתוב באופן בהיר ונפלא אז בלי עיכוב נוסף, נתחיל בשיעור! בקירור נשמרות שלושה ימים, ניתן גם להקפיא לשלושה חודשים
דרך נוספת לבדוק היא לקחת כדורון בצק לשים אותו בין האצבע והאגודל ולראות שהוא נדבק ונמתח, קצת כמו מסטיק צילום: אסף אמברם איך מזלפים פחזניות? מה שעזר אחכ זה שהכנסתי את הבלילה להקפאה של רבע שעה כך שזה התייצב ואז היו שפיצים והן נראות טוב יותר אך עדיין לא מושלמות

איך להכין פחזניות מושלמות • המדריך המלא

טיפ שלקחתי ממתכון אחר — לעשות את החור בתחתית הפחזניה אם מתכוונים למלא דרך חור מיד כשהיא יוצאת מהתנור.

אפיה ביתית: בצק רבוך
יש לנו פחזניות זהובות, יפות, קלות, פריכות קורנות ומשמחות
בצק רבוך לפחזניות
במהלך הסדנה, תוכלנה לבחור בצורה חופשית באיזה צבע לצבוע את הבצק
סדנת בצק רבוך
כדי לאפות בצק רבוך יש צורך להצטייד במיקסר, וכירת אינדוקציה